Bolachinhas de amêndoa

Preparação

1. Ligue o forno e regule para os 160 º C.
2. Numa tigela misture a farinha, o açúcar e a amêndoa finamente ralada e a canela em pó. Junte a raspa da casca do limão e a Planta em pedaços pequenos. Trabalhe com as pontas dos dedos até a mistura parecer uma areia grossa.
3. Vá retirando pequenas porções da mistura e molde em pequenas bolas pressionando bem entre a palma das mãos. Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Enterre em cada bolinha algumas lascas de amêndoa e leve a cozer no forno durante cerca de 12 minutos ou até as bolachas ficarem bem cozidas.
5. Depois de frias guarde hermeticamente num frasco ou caixa de vidro.