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Receita de Lombo de Porco com Farinheira

    recipe image Receita de Lombo de Porco com Farinheira
    • 200g de Planta Cozinha
    • 1 farinheira
    • 1kg de Lombo de Porco
    • Sal
    • Pimenta
    • 10 dentes de alho
    • 1dl de cerveja
    • 800g de batatas
    • 500g de cebolinhas
    • 1 colher de sobremesa de colorau
    • 6 colheres de sopa de azeite
    • 1 folha de louro
    1. Pique a farinha e leve ao lume num tacho com água. Deixe ferver cerca de 10 minutos.
    2. Entretanto, corte o lombo de porco de maneira a poder espalmá-lo num rectângulo. Tire a pele à farinheira e coloque-a no centro da carne. Enrole a carne, de modo a que a farinheira fique no meio, e ate com cordel de cozinha apertando bem.
    3. Descasque os dentes de alho e misture com 100g Planta Cozinha , com o sal e pimenta, de modo a obter uma pasta. Tempere a carne com a pasta obtida e regue com a cerveja
    4. 4. Descasque as batatas e as cebolinhas e corte ambas em gomos. Tempere com sal, pimenta e o colorau. Disponha em redor da carne, regue com o 100g de Planta Cozinha e junte a folha de louro. Leve a assar em forno moderado (220°C) até a carne estar tenra. Vá virando a carne e as batatas com o molho que se vai formando.