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Receita de Tagliatelle com com camarão

  • Tempo de confeção20 minutos
  •  
    4 porções
recipe image Receita de Tagliatelle com com camarão

Ingredientes

Ingredientes
  • Para a massa:
  • 200 g de farinha
  • sal fino
  • 2 ovos
  • Para o molho:
  • água
  • sal
  • 1 folha de louro
  • 1 malagueta de piripiri
  • 600 g de camarão descascado (com cabeça e cauda)
  • 40g de Planta Cozinha
  • 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 100 g queijo fresco em creme
  • pimenta preta de moinho
  • coentros picados

Diretrizes nutricionais (por porção)

As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa

Instruções

Preparação
  1. Prepare a massa como indicado na receita de massa base e estenda-a com a máquina em placas finas . Mude a manivela da máquina para a posição dos cilindros de corte em tiras mais largas e corte as placas de massa (fazer foto) tendo o cuidado de as polvilhar com farinha para não se colarem umas às outras. Pode improvisar um “estendal” apoiando as pontas do rolo da massa em 2 panelas do mesmo tamanho. . Deixe descansar enquanto prepara o molho.
  2. Ponha 2 tachos ao lume com água temperada com sal.
  3. Num deles introduza também a folha de louro e a malagueta de piripiri.
  4. Tempere os camarões com sal e sumo de limão. Quando a água estiver a ferver, introduza-os no recipiente onde pôs a malagueta e a folha de louro.
  5. Coloque a massa no outro. Deixe ferver o camarão cerca de 2 minutos e a massa até estar al-dente.
  6. Derreta a Planta Cozinha noutro tacho, junte os camarões bem escorridos e deixe alourar. Retire-os com uma escumadeira e reserve. Deite a farinha no tacho, mexa e regue com cerca de 3 dl de caldo da cozedura dos camarões. Adicione o queijo fresco em creme e mexa até estar completamente derretido.
  7. Rectifique o sal e tempere com pimenta preta moída na altura.
  8. Escorra a massa e misture-a como molho. Junte os camarões, salpique com coentros picados e sirva de imediato.

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