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Receita de Couve-Flor Gratinada

  • Tempo de confeção35 minutos
  •  
    4 porções
recipe image Receita de Couve-Flor Gratinada

Ingredientes

Ingredientes
  • 100g de Planta Cozinha
  • 1 couve-flor
  • vinagre
  • sal
  • 700 g de batatas*
  • 5 dl de leite ou alternativa vegetal
  • 40 g de farinha
  • pimenta
  • noz moscada
  • 40 g de queijo parmesão ralado ou alternativa vegetal
  • 2 gemas
  • sumo de limão
  • pão ralado

Diretrizes nutricionais (por porção)

As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa

Instruções

Preparação
  1. Lave a couve-flor, separe-a em raminhos e deixe-a de molho durante alguns minutos em água com algumas gotas de vinagre.
  2. Escorra, passe por água fria e coza em água temperada com sal, durante cerca de 10 minutos. Lave e coza as batatas com a pele em água temperada com sal. Escorra, pele as batatas e passe-as pelo passe-vite.
  3. Junte 40 g de Planta Cozinha e 2 dl de leite ou alternativa vegetal. Bata o puré energicamente até estar liso e homogéneo.
  4. Leve a derreter mais 40 g de Planta Cozinha, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o restante leite ou alternativa vegetal. Deixe engrossar, mexendo com uma vara de arames e tempere com sal, pimenta e noz moscada, deixando ferver suavemente durante 2 minutos, mexendo sempre.
  5. Junte o queijo ralado ou alternativa vegetal e as gemas, previamente desfeitas, e misture rapidamente com a vara de arames. Retire do calor e tempere com umas gotas de sumo de limão.
  6. Unte um tabuleiro, que possa ir ao forno e à mesa, com Planta Cozinha e disponha os ramos de couve-flor em montinhos, alternados com montinhos de puré de batata. Regue a couve-flor com o molho preparado e polvilhe o puré de batata com o pão ralado.
  7. Espalhe por cima a restante Planta Cozinha e leve a forno quente (225º C) para gratinar.
  8. Pode confeccionar o puré a partir de puré congelado ou flocos de batata, seguindo as instruções das embalagens.

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