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entrada

Receita de Pastéis de Bacalhau

  • Tempo de cozimento
     
    40 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
almoço
entrada
portuguesa
salgados
recipe image Receita de Pastéis de Bacalhau
Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de Planta Original
  • 5 batatas
  • sal
  • 300 g de bacalhau demolhado
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 3 ovos
  • pimenta preta moída
Preparação
  1. Lave as batatas e coza-as em água com sal. Quando estiverem macias, escorra e reduza a puré.
  2. Coza o bacalhau em água a ferver durante 10 minutos. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie.
  3. Misture o puré com o bacalhau e junte a cebola e a salsa. Adicione as gemas, uma a uma, e vá batendo com uma colher de pau até obter uma mistura homogénea, e adicione as 2 colheres de Planta Original.
  4. Bata as claras em castelo bem firme. Adicione um terço das claras ao preparado anterior, misture energicamente e depois incorpore delicadamente as restantes. Retifique o sal e tempere com pimenta. Molde os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e frite.
  5. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.