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Natal

Receita de Bolo Rei

  • Tempo de cozimento
     
    1 horas
  • Tempo de preparação1 horas
  • Dificuldadedifícil
  • 8 porções
lanche
europeia
bolo
frutas
recipe image Receita de Bolo Rei
  • 150g de Planta Sabor a Manteiga
  • 700g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 40g de fermento
  • 1dl água tépida
  • 175 de açúcar amarelo
  • Raspa de Casca de 1 limão
  • Raspa de Casca de 1 laranja
  • 4 ovos
  • 1dl de Vinho do Porto
  • 150g de frutas cristalizadas
  • 125g de frutas secas
  • geleia
  1. Peneire a farinha e reserve uma chávena. Adicione uma pitada de sal à restante farinha.
  2. Dissolva o fermento na água tépida e junte a chávena de farinha. Deixe levedar um local ameno durante15min.
  3. Bata a Planta Sabor a Manteiga com o açúcar, até obter cor homogénea, junte as raspas dos citrinos e junte os ovos já previamente batidos, mexa muito bem e junte o vinho do Porto.
  4. Junte este preparado à massa de fermento e à farinha e bater energicamente até obter uma massa elástica.
  5. Junte as frutas cristalizadas e as secas, misturando bem.
  6. Depois, molde a massa em forma de uma bola, tapar muito bem e deixar levedar em local ameno durante 5 a 6 horas.
  7. Retire do frigorifico ao fim do tempo indicado e molde de novo até ficar em forma de coroa. Decorar com frutos secos inteiros e frutas cristalizadas. Colocar num tabuleiro e deixar repousar mais meia hora.
  8. Ligue o forno a 200ºC.
  9. Coloque o bolo no forno, baixando a temperatura para 170°C e deixar cozinhar durante 35min.
  10. Depois de cozinhado pincelar com geleia para lhe conferir brilho.