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Receita de Caldeirada de Bacalhau

  • 1 horas 25 minutos
  • Tempo de preparação40 minutos
  •  
    4 porções
recipe image Receita de Caldeirada de Bacalhau

Ingredientes

Ingredientes
  • 800g de Planta Cozinha
  • 4 postas médias de bacalhau demolhado
  • 3 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 8 batatas
  • 800 g de tomate
  • 1c folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • sal
  • pimenta

Diretrizes nutricionais (por porção)

As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa

Instruções

Preparação
  1. Depois de cozido e de retirado da água, faça o bacalhau em lascas grandes, retirando-lhes a pele e as espinhas que puder, sem o desfazer demasiado.
  2. Descasque as cebolas, os dentes de alho e as batatas e pele o tomate, escaldando-o em água a ferver.
  3. Num tacho largo e com fundo espesso coloque uma camada de rodelas de cebola e de alho, por cima disponha uma camada de batatas cortadas em rodelas grossas, sobre estas coloque as lascas de bacalhau e cubra com o tomate em bocados. Volte a repetir as camadas até esgotar os ingredientes. Junte o ramo de salsa e louro atado, regue com a Planta Cozinha já derretida e tempere com sal e pimenta.
  4. Leve a cozinhar sobre lume brando, agitando o tacho de vez em quando, até as batatas estarem macias.
  5. Bom apetite!
Na época dos pimentos pode acrescentar à receita 1 pimento verde cortado em tiras. Em substituição do tomate fresco maduro pode usar tomate pelado em conserva.